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2013年3月28日 (木)

【ムクナ豆(八升豆)】はこんな豆です

いろんな分野で効果抜群の
奇跡の【ムクナ豆(八升豆)】

マメ科の植物で、日本でも江戸時代まで栽培されていたとか。

しかし、元来熱帯の植物で温帯の日本では栽培が難しく、
豆が非常に固く調理しにくかった点から
日本では徐々に作られなくなった様です。

【ムクナ豆(八升豆)】の最大の特徴は
L-ドーパを抜群に多く含んでいること。

その他、脂質、ミネラル、タンパク質、炭水化物、
そして、9種類の必須アミノ酸
バランスよくかつ豊富に含んでいるのが特徴

古代インドのアーユルベーダ医療でも用いられていたというから、
その歴史はとても長いんです。

さやがビロード状な事から
英語ではベルベットビーンとも呼ばれています。

濃い紫や白の花もとっても可愛いんですよ。

さらに、持続可能な農業の点からも注目されており、
ムクナのL-ドーパが土壌中で素早く分解され、
その後の作物にも影響しないので緑肥としても使われています。

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